La cocina tradicional japonesa

La cocina de cada país es consecuencia de su cultura y de sus condiciones geográficas. La cocina tradicional japonesa también es conocida por ser saludable, ya que consumen los carbohidratos del arroz o de otros cereales y evitan las grasas innecesarias, ya que todo se prepara al vapor o con condimientos naturales como el vinagre y la soya.

Sus características influyen en la calidad de vida de cada persona. Los alimentos son cocinados en tiempos muy cortos, lo que permite que conserven sus propiedades y valores nutritivos; además, esto les da una textura crujiente, lo que invita a una buena masticación ideal para la digestión.

♦ Entre los ingredientes más tradicionales de la cocina japonesa se encuentran el jengibre, el wasabi — una especie de rábano picante—, el ajonjolí, la salsa de soya, los hongos, las algas y el ingrediente fundamental: el arroz.

♦ Casi toda su alimentación incluye mariscos, tanto cocidos y crudos, como salmón, pulpo, macarela y masagu. que son huevos de pescado similares al caviar.

♦ Entre los vegetales que encontramos en su dieta están el pepino, el aguacate, la zanahoria, los espárragos y las semillas de ajonjolí. Con los que se preparan exquisitos platos de sushi y otras delicias naturales.

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